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彩椒*养物质，经常食用可调节人体功能，缓解心血管疾病，香菇是很好的抗癌食品，二者搭配炒食，味道鲜美，营养价值高。尤其适合炎热的夏季食用。
25分钟
家常味
中级
其他
烩
其他
1/14 准备食材。香菇，青、红彩椒，生姜。
2/14 香菇、彩椒、生姜分别清洗干净，改刀切成丝或片。
3/14 起锅，锅中倒入适量的食用油，油温七成热，加姜丝爆香。
4/14 倒入切好的香菇翻炒。
5/14 炒至香菇均匀裹上油花，断生。
6/14 加入切好的彩椒丝。
7/14 翻炒均匀，使锅中所有食材混合。
8/14 加入两勺的料酒翻炒，焖一分钟左右。
9/14 加适量的食盐、一勺白糖调味提鲜。
10/14 再加入少许的清水，焖一会。
11/14 待收汁，出锅即可。
12/14 装盘，上菜。
13/14 彩椒烩鲜菌，色泽艳丽，口感清甜。
14/14 彩椒甜，香菇鲜，非常适合炎热的夏季食用哦。
1、彩椒本身带有甜鲜的味道，香菇也属于鲜品，不需要额外添加味精提鲜。
2、香菇尽量挑选边缘圆润完整，粗壮、肉厚的为佳。
3、新鲜香菇买回来里面会有砂子，一定要洗干净。可以先冲洗一遍，再用盐水泡一会，这样可以将剩余的残留都洗干净。
