黑椒牛扒。的做法_菜谱_香哈网
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黑椒牛扒。
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黑椒牛扒。

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第一次做牛扒,感觉挺成功的,味道不比西餐厅的差,口感十分好,肉质鲜嫩爽口,孩子们都说好吃。

作者: MissWhite
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型孜然
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 牛扒一大块洗净对半切开,放入适量的孜然粉和豉油鸡汁腌制十五分钟。

    1/7 牛扒一大块洗净对半切开,放入适量的孜然粉和豉油鸡汁腌制十五分钟。

  • 洋葱,青、红辣椒洗净,切成小块。

    2/7 洋葱,青、红辣椒洗净,切成小块。

  • 平锅底烧热放少许油,将洋葱辣椒炒熟盛出。

    3/7 平锅底烧热放少许油,将洋葱辣椒炒熟盛出。

  • 将锅洗净烧热放入黄油融化,再放入牛扒中小火煎至七分熟盛出。脆皮肠同时放锅中稍微煎一下。

    4/7 将锅洗净烧热放入黄油融化,再放入牛扒中小火煎至七分熟盛出。脆皮肠同时放锅中稍微煎一下。

  • 锅中倒入豉油鸡汁黑椒,以及适量清水,中火煮至黑椒汁粘稠关火。

    5/7 锅中倒入豉油鸡汁黑椒,以及适量清水,中火煮至黑椒汁粘稠关火。

  • 煎好牛扒摆在盘中,淋上黑椒汁,同时将煮好的洋葱辣椒,肠仔摆放在盘中。

    6/7 煎好牛扒摆在盘中,淋上黑椒汁,同时将煮好的洋葱辣椒,肠仔摆放在盘中。

  • 再配上一杯红酒,就可以好好的享用了。

    7/7 再配上一杯红酒,就可以好好的享用了。

  • 小贴士

    煎牛扒的时候不能太大火,七分熟的牛扒肉质鲜嫩,另外煮黑椒汁我用是豉油鸡汁,所以不用加糖,煮出来的黑椒汁味道十分好。

    作者: MissWhite

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