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香菇肉蛋
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香菇肉蛋

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独家 · 3.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.9万

我只想说,真的很好吃哦*^_^*

作者: 书拉密女love
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将猪肉(肘子肉)洗净切丁放入碗里,葱,姜切末,还有适量的味达美酱油,盐,鸡精粉和一点老抽倒入碗里搅拌均匀,腌制一会入味。

    1/12 将猪肉(肘子肉)洗净切丁放入碗里,葱,姜切末,还有适量的味达美酱油,盐,鸡精粉和一点老抽倒入碗里搅拌均匀,腌制一会入味。

  • 锅里添入适量的水,将香菇对半切开,放入锅里煮3-5分钟。

    2/12 锅里添入适量的水,将香菇对半切开,放入锅里煮3-5分钟。

  • 捞出香菇,用凉水洗净香菇底部,然后把香菇剁碎,放入腌制肉的碗里,拌均匀备用。

    3/12 捞出香菇,用凉水洗净香菇底部,然后把香菇剁碎,放入腌制肉的碗里,拌均匀备用。

  • 鸡蛋的一端敲开一个小口,将蛋清倒出来,只留蛋黄,依次弄好所有的鸡蛋。

    4/12 鸡蛋的一端敲开一个小口,将蛋清倒出来,只留蛋黄,依次弄好所有的鸡蛋。

  • 倒出蛋清的鸡蛋和拌好糯米的肉馅(糯米是提前一天泡好的,我忘了拍照了),下面是填馅。

    5/12 倒出蛋清的鸡蛋和拌好糯米的肉馅(糯米是提前一天泡好的,我忘了拍照了),下面是填馅。

  • 用筷子将肉馅一点一点的夹起,填入鸡蛋的小口里,或者用小一点的勺也可以,一边填肉馅一边摇一摇鸡蛋(这个其实很容易,就是慢慢往鸡蛋里填)。

    6/12 用筷子将肉馅一点一点的夹起,填入鸡蛋的小口里,或者用小一点的勺也可以,一边填肉馅一边摇一摇鸡蛋(这个其实很容易,就是慢慢往鸡蛋里填)。

  • 这是所有填好肉馅的鸡蛋,已经放在蒸锅上了。

    7/12 这是所有填好肉馅的鸡蛋,已经放在蒸锅上了。

  • 蒸锅开大火,水烧开后蒸15分钟就可以了。

    8/12 蒸锅开大火,水烧开后蒸15分钟就可以了。

  • 15分钟之后开锅取出鸡蛋,厨房里顿时满屋肉香,米香,香菇味。

    9/12 15分钟之后开锅取出鸡蛋,厨房里顿时满屋肉香,米香,香菇味。

  • 趁热扒了一个,迫不及待的咬了一口,好吃哦^O^

    10/12 趁热扒了一个,迫不及待的咬了一口,好吃哦^O^

  • 扒开的成品图。

    11/12 扒开的成品图。

  • 又来一张成品图。

    12/12 又来一张成品图。

  • 小贴士

    鸡蛋凉一点好扒皮。
    香菇要用鲜的。
    糯米提前一天泡好,夏天要放冰箱。

    作者: 书拉密女love

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