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米粉是湖南人最喜欢的一种食品，炒粉好吃，但比较油腻，适合偶尔尝尝。
36分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/9 准备食材。
2/9 豆芽菜洗净，红椒切碎，黄瓜切丝，红萝卜切丝，蒜拍碎，酸菜切粒。
3/9 肉切丝，加生抽、淀粉腌几分钟。
4/9 鸡蛋加几点料酒打散。
5/9 锅内放猪油，将蛋滑熟，盛出待用。
6/9 小火炒煸蒜和辣椒、酸菜，再倒入胡萝卜一起炒片刻，然后加入黄瓜，再加肉丝炒七成熟。
7/9 加入圆米粉和蛋一起炒半分钟，最后加豆芽菜，撒一点盐，味精，生抽，酱油，炒均匀。
8/9 撒一点葱花和胡椒粉拌一下，装盘，享用。
9/9 因为我儿子不太能吃辣，所以只放了两个小红椒，喜欢辣的再放一点剁椒拌一下吃。
炒米粉一定要放胡椒粉，会更香。
