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这是一道既简单又漂亮的菜。
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/11 将肉剁成泥。
2/11 红萝卜、香菇、木耳、黄色狼酱萝卜切小丁，葱切粒，青豆焯水稍切碎，放肉上。
3/11 打一个蛋，蛋白打散，蛋黄不要。
4/11 将蛋白加入肉碗中，再加盐，味精，淀粉，朝一个方向搅拌均匀。
5/11 白萝卜去皮，用削皮刀将萝卜削成薄片。
6/11 均匀地撒一点点盐，萝卜片就变软了。
7/11 将萝卜片洗去盐份。
8/11 将一片萝卜放砧板上，离边上2cm的位置放一点肉，向前卷起，摆在盘子里。
9/11 上锅蒸，水开后蒸8-10分钟。
10/11 小碗里倒半茶匙味极鲜，用适量的冷开水调稀，倒在水晶卷边上。
11/11 烧热油淋上，稍稍点缀即可。一次做了两碟。
萝卜片用盐腌一下就软了，也可以用汆水的方法使之变软。
馅足皮薄，调料不需要过多的。
