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"秋燥猛于虎"，随着立秋的到来，天气日渐干燥，多进补汤汤水水可以去除秋日带来的疲惫和烦躁。一款营养丰富又不失甜蜜的糖水可谓是好选择。
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/25 准备好所有材料。250g木薯粉平均分成5小粉，抹茶粉、红曲粉、可可粉分别取5g，蜜红豆、椰浆、花生、适量、南瓜和木薯粉的比例保持2：1。
2/25 南瓜去皮，取100g，上锅隔水蒸熟。
3/25 取一份50g的木薯粉加5g红曲粉，加8g炼乳混合均匀。
4/25 慢慢加入50ML沸水。边加边用勺子快速搅拌均匀，使粉能够吃透沸水。
5/25 然后揉成一个光滑的面团。用保鲜膜盖住保温。红曲面团做好啦。
6/25 蒸熟的南瓜，趁热加8g炼乳，捣碎拌均匀。
7/25 再加入50g木薯粉。
8/25 快速用勺子拌均匀，再合成一个光滑的面团。南瓜面团就做好啦。
9/25 同以上的方法分别做出抹茶面团、可可面团、原味面团，加上南瓜面团、红曲面团，所有面团都做好啦。
10/25 做好的面团分别切成长条再切块。
11/25 所有面团都切好小块。
12/25 锅中加清水烧开。
13/25 将小圆块放入，中小火煮。
14/25 煮至浮起后再煮5分钟。
15/25 所有小圆块分别煮好，捞出放入冰水中冰镇。
16/25 冷却后的小圆块看起来Q劲十足，晶莹剔透。
17/25 将椰浆倒入碗中。
18/25 放入煮好的水晶圆。
19/25 当上一些花生。
20/25 再放入蜜红豆。蜜红豆做法请看之前菜谱。
21/25 浇上些许炼乳。
22/25 五彩水晶圆做好啦。
23/25 来个特写，晶莹剔透，Q劲十足。
24/25 这样一碗糖水，足以去除秋燥了吧！
25/25 五彩水晶圆。愿你的生活也五彩斑斓！
1、木薯粉一定要用沸水和面，分次加入
，保证所有粉都能够吃透沸水，这样揉出来的面才是劲道有弹性的。
2、和好的面团要保持自身较高的温度，冷却以后面团容易破裂，不容易搓成小圆。
3、由于各种面团之间颜色不同，所以分次煮，这样煮的时候不会相互串色。
4、煮好的圆子放入冰水中过凉，可以保证圆子彼此不会粘连，且热涨热缩下圆子会更加Q弹。
5、除了用南瓜，可以用红薯，芋头，紫薯等食材。以上食材做法和南瓜相同，保持2：1的配比，做出来更加Q弹。
6、南瓜中本来就有很多水分，所以不需要再添加沸水。若水分过分，可在蒸的过程中加盖锡纸或蒸熟以后去掉一些水分。
7、没有木薯粉可用澄粉即玉米淀粉做，出来的口感没有那么Q，会更加硬一些。根据个人喜好选用。
8、芋圆的做法和水晶圆子做法大同小异，大家自行调整菜谱，碗里的其他食材蜜红豆、花生、西米等，大家根据个人喜好选用。
