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土豆烧牛肉是一道非常普通的民间菜肴，主料选用土豆和牛肉，采用红烧的方法，做出之后也是蛮下饭的
32分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/8 牛肉买回用冰水浸泡半个小时后洗净切块，用生抽，料酒，葱段，姜片，盐，淀粉，腌制半个小时
2/8 土豆切块
3/8 炒锅烧热放油
4/8 倒入腌制好的牛肉
5/8 炒至变色加入料酒
6/8 翻炒均匀后倒入老抽适量，加入热水，把土豆也放进去
7/8 放入八角两个，藤椒，咖喱，盐少许，烧制过程要一个小时左右，热水要一次加够
8/8 看着汤汁收稠，放入少许黑胡椒粉，翻炒片刻即可出锅装盘
牛肉用料酒，淀粉腌制后可控制水分流失，这样做出来的牛肉口感比较鲜嫩
