保存到手机
看更多做法
8.9万点赞 · 90收藏
独家 · 3.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.4万
糖醋藕丁是江浙一带的传统菜，属于江浙菜，对于吃货的我们来说，哪里菜不重要，好吃才是关键，那今天就来做这道菜，清脆的藕丁配上糖醋汁味，别有一番风味呦！
44分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 莲藕去皮，用清水冲洗干净
2/11 洗净的莲藕切成丁块状
3/11 倒入锅内焯水3分钟
4/11 焯好水的藕丁，倒入准备好的冷开水中
5/11 待藕丁冷却后，沥干水份
6/11 青红椒去籽洗净，并切小段
7/11 炒锅热油，放入生姜碎
8/11 倒入沥干水份的藕丁翻炒
9/11 再加入以上所有调味品，大火翻炒
10/11 继续放入切好的青红椒，翻炒
11/11 最后盛盘出锅，撒上葱花，即可享用
温馨提示：焯好水的藕丁倒入冷开水中浸泡，可以保证藕丁的清脆额
