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酸辣开胃。
1/7 猪皮清理干净，刮去内层脂肪。
2/7 将猪皮加清水，姜，花椒煮熟。
3/7 捞出猪皮放入冷开水中浸泡冷却。
4/7 青笋，胡萝卜切厚片。
5/7 猪皮切条。
6/7 取一干净器皿，放入青笋胡萝卜猪皮条，将泡椒倒上面，加盐，凉开水淹没食材。
7/7 放入冰箱冷藏2小时以上，取出装盘。
猪皮可用淀粉揉搓洗去表面油脂。
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