保存到手机
看更多做法
4.5万点赞 · 167收藏
独家 · 6.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7226
藕能炸藕夹肉，白萝卜怎么就不可以炸白萝卜夹肉呢，我就做了还吃了还很好吃呢。外面酥脆里面清香软软的很馋人的哦。
1小时12分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/18 白萝卜刷洗干净
2/18 切成两片根连的薄片（底部不切断两片一断）如图
3/18 依次切完装盘给盐拌匀，腌制十分钟。
4/18 用一个大点的容器装入肉泥，准备生姜，葱末放入肉泥里，再加入十三香，味精，生粉水。一个方向搅拌。
5/18 搅拌上劲备用
6/18 把腌制好的白萝卜冲洗干净盐水
7/18 把白萝卜两片连着的口打开，把搅拌好的肉泥适量的塞入白萝卜两片之间，不能塞太满哦。太满就成了萝卜丸子了。
8/18 塞入后用手捏紧点，依次做完放入盘里。
9/18 准备面粉的粉
10/18 加入胡椒粉，盐，味精。水拌匀
11/18 再加入鸡蛋
12/18 搅成稀糊状
13/18 热锅给半锅菜籽油大火烧至六成热
14/18 把夹好肉泥的白萝卜放入面粉里滚滚裹上面糊
15/18 油温烧至六成热把裹好面糊的白萝卜夹肉泥下锅炸关中火
16/18 炸至金黄色起锅装盘
17/18 摆盘上桌
18/18 不够吃再来一盘
白萝卜切好后先腌制让水份出来就好炸。面粉要加生粉增加酥脆感。面糊先少加水，太稀了就裹不上去了。
