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今天来做一个安徽的传统名菜――粉蒸肉。主要选用上等猪肋条（即五花肉）和米制的蒸肉粉蒸熟就可食用。操作过程简单上手，味道鲜美，五花蒸熟后肥而不腻。
45分钟
家常味
中级
其他
蒸
湖北菜
1/14 400g五花洗净，切薄片
2/14 准备好蒸肉粉150g
3/14 把切好的五花肉和蒸肉粉一起倒进干净的盘子
4/14 一勺李锦记红烧老抽上色
5/14 一点点盐
6/14 半勺鸡精提鲜
7/14 半勺料酒去腥
8/14 适量凉水。
9/14 用筷子拌匀，盖好保鲜膜放冰箱冷藏室腌制半小时，使其上色入味。
10/14 锅里放水，把肉装盘后放在蒸架上
11/14 盖上盖子大火蒸20分钟
12/14 掀开盖子，浇上适量食用油。盖上盖子大火接着蒸15分钟。
13/14 蒸好的肉用筷子插一下，筷子能直接把肉戳通说明蒸好了，反之再接着蒸
14/14 起锅。
