豆渣发糕的做法_菜谱_香哈网
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豆渣发糕
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豆渣发糕

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多数糕点都是甜的,很多老人都望而却步,今天分享这一款发糕是咸味的,换种口味,老少皆宜。

作者: 味蕾诱惑
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 用同样大小的碗装食材,方便把握比例。<br/>纯牛奶放开水里烫至温热,备用。

    1/16 用同样大小的碗装食材,方便把握比例。
    纯牛奶放开水里烫至温热,备用。

  • 一小勺酵母,一小勺盐

    2/16 一小勺酵母,一小勺盐

  • 倒入少量温牛奶搅拌均匀

    3/16 倒入少量温牛奶搅拌均匀

  • 面粉倒进大点的容器里,倒入豆渣,一小勺白糖拌匀

    4/16 面粉倒进大点的容器里,倒入豆渣,一小勺白糖拌匀

  • 倒入少许温牛奶拌匀

    5/16 倒入少许温牛奶拌匀

  • 倒入酵母水搅拌

    6/16 倒入酵母水搅拌

  • 再倒入少许温牛奶,可以用手揉面了,先把手掌抹一层花生油,可防止粘手,直至揉成稍软的面团

    7/16 再倒入少许温牛奶,可以用手揉面了,先把手掌抹一层花生油,可防止粘手,直至揉成稍软的面团

  • 另准备一个合适的容器,先将容器内壁抹上一层花生油,然后将面团压扁平铺,尽量抹平表面

    8/16 另准备一个合适的容器,先将容器内壁抹上一层花生油,然后将面团压扁平铺,尽量抹平表面

  • 蒙上保鲜膜,静置发酵至两倍大

    9/16 蒙上保鲜膜,静置发酵至两倍大

  • 这个空闲准备装饰用的食材,大红枣去核切片,枸杞洗干净沥干水,松子剥好备用

    10/16 这个空闲准备装饰用的食材,大红枣去核切片,枸杞洗干净沥干水,松子剥好备用

  • 发酵好啦,大概一个半小时

    11/16 发酵好啦,大概一个半小时

  • 摆上装饰

    12/16 摆上装饰

  • 冷水上锅大火蒸20分钟,关火焖5分钟

    13/16 冷水上锅大火蒸20分钟,关火焖5分钟

  • 揭盖出锅,晾凉后再脱模

    14/16 揭盖出锅,晾凉后再脱模

  • 今天用它来充当了生日蛋糕

    15/16 今天用它来充当了生日蛋糕

  • 欢迎品尝~

    16/16 欢迎品尝~

  • 小贴士

    1.牛奶要分次少量加入
    2.手掌抹油揉面防粘手
    3.保持大火蒸面
    4.晾凉再脱模,切块

    作者: 味蕾诱惑

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