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彩椒的功效与作用 1.预防心血管疾病 可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转為良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。 2.促进新陈代谢 其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。 3.抗老化 红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。 彩椒的营养价值 1.甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素，而且越红越多。 2.甜椒含有一种椒红素，还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。 夏天胃口不好，做些色彩斑斓的美食能促进食欲
15分钟
酸辣
初级
其他
炒
其他
1/12 准备以下食材
2/12 把胡萝卜切片，然后用心形的工具按压出来，香葱切碎，彩椒切圈
3/12 热锅凉油，烧热后放入胡萝卜，因为胡萝卜用油炒才会挥发出来它本身的营养价值
4/12 放入香葱和彩椒，进行翻炒
5/12 然后接着放入～辣椒面
6/12 邯郸豆瓣酱少少的放一点
7/12 放入冲洗干净的凉皮，继续大火翻炒，我是买的成品凉皮，必须得淘洗干净！
8/12 倒入耗油，醋
9/12 适量加点凉开水，大火翻炒
10/12 滴入香油，大火翻炒收汁，关火出锅
11/12 成品
12/12 色彩搭配会增进食欲！微微辣，微微酸，这个夏天不能没有的开胃菜
买的凉皮不劲道，煮的时候翻炒要小心，我怕沾锅，翻炒过猛，都碎了好多
中间最好加点白开水，热的凉的都可以，减少缩短烹饪时间
