彩椒炒肉皮

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  1/12 买来的猪皮加凉水浸泡两个小时

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  2/12 冲洗一下，锅中加适量凉水和猪皮一起煮，开锅煮五分钟

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  3/12 捞出晾凉，用夹子夹去猪毛，用刀刮去里面的白色油脂（夹猪毛是件很有耐心的事，也可以用火烤）尽量弄的干净些

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  4/12 冲洗干净，在进行第二次煮制，开锅煮二十分钟

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  5/12 捞出晾凉，切成小块

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  6/12 彩椒洗净切块

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  7/12 葱蒜切片，

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  8/12 锅中放花生油，下葱姜爆香

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  9/12 在放肉皮片番炒均匀，微微有点打卷加入料酒和生抽

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  10/12 放彩椒炒至段生，加盐炒匀

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  11/12 关火放鸡粉和香油

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  12/12 出锅装盘，开吃吧

小贴士

猪皮要清洗干净，去到猪毛和里面的白色油脂，尽量弄干净些。

作者: 简单love1236

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