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苦瓜是夏季食用佳品，清热解毒，止渴生津。
1/4 苦瓜两个。
2/4 苦瓜洗净切好。
3/4 虾皮准备好待用。
4/4 烧开水将切好的苦瓜焯一下，淋尽水后放入虾皮，以及调料拌匀既可装盘。
焯的时候注意火候，要做到颜色翠绿，口感也脆脆的。
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