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彩椒排骨是我家大宝最近的最爱，做了几次，每次都是光盘，呵呵…
36分钟
家常味
中级
其他
炒
家常菜
1/9 备好食材。
2/9 剁蒜沫，青、红椒切小块。
3/9 用生粉、蒜沫、油、盐、生抽、老抽、料酒把排骨腌30分钟。
4/9 用生粉、水勾芡汁，淋入腌好的排骨中。（这一步是使排骨嫩滑的关键）
5/9 把排骨放电饭锅蒸熟。（我是下面煲饭，上面蒸排骨）
6/9 蒸熟的排骨。
7/9 蒜沫、彩椒下油锅爆香，调入少许盐。
8/9 倒入蒸好的排骨，炒5分钟，关火。
9/9 盛起，上桌享用吧！
排骨先蒸后炒，能使排骨囗感嫩滑，味道香浓。
