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彩椒排骨
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彩椒排骨

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彩椒排骨是我家大宝最近的最爱,做了几次,每次都是光盘,呵呵…

作者: 蕾籽小厨
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 备好食材。

    1/9 备好食材。

  • 剁蒜沫,青、红椒切小块。

    2/9 剁蒜沫,青、红椒切小块。

  • 用生粉、蒜沫、油、盐、生抽、老抽、料酒把排骨腌30分钟。

    3/9 用生粉、蒜沫、油、盐、生抽、老抽、料酒把排骨腌30分钟。

  • 用生粉、水勾芡汁,淋入腌好的排骨中。(这一步是使排骨嫩滑的关键)

    4/9 用生粉、水勾芡汁,淋入腌好的排骨中。(这一步是使排骨嫩滑的关键)

  • 把排骨放电饭锅蒸熟。(我是下面煲饭,上面蒸排骨)

    5/9 把排骨放电饭锅蒸熟。(我是下面煲饭,上面蒸排骨)

  • 蒸熟的排骨。

    6/9 蒸熟的排骨。

  • 蒜沫、彩椒下油锅爆香,调入少许盐。

    7/9 蒜沫、彩椒下油锅爆香,调入少许盐。

  • 倒入蒸好的排骨,炒5分钟,关火。

    8/9 倒入蒸好的排骨,炒5分钟,关火。

  • 盛起,上桌享用吧!

    9/9 盛起,上桌享用吧!

  • 小贴士

    排骨先蒸后炒,能使排骨囗感嫩滑,味道香浓。

    作者: 蕾籽小厨

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