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以往煮鱼汤我都是用砂锅小火炖煮的，今天我用炖盅炖鱼汤。汤特别鲜美，虽然没有砂锅炖的白，但是汤特别清鲜，适合夏天食用。
36分钟
家常味
中级
其他
炖
家常菜
1/9 备好食材，洗净备用。
2/9 鲫鱼洗净切三块，豆腐切小块，切香菜，姜切片。
3/9 锅烧热油，撒入少许盐，下鱼块。
4/9 煎至表面微黄。
5/9 把煎好的鱼、豆腐、姜放入炖盅。
6/9 注入八分满清水。
7/9 取一高压锅，注入2大碗清水，放入炖盅，盖上盖子，开大火，锅上汽转小火炖1小时。
8/9 1小时后，关火，锅下汽后，开盖，调入适量盐，即可。
9/9 盛起撒上香菜，开始享用吧！
此汤喝的是两个字：鲜、清。所以只需放盐调味即可。
