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汤鲜味美，老少皆宜，成本低
25分钟
家常味
中级
热菜
煎
家常菜
1/8 先准备俩条鲫鱼，约400-500克，鱼杀好刮鳞洗干净备用，太大口感不好，豆腐2块改成小块，生姜切成小片，香葱改成小段，香菜洗干净备用
2/8 把鱼里面沾点生粉，这样不容易粘锅 ，不沾也可以，根据自己的经验做
3/8 锅内放50克油，烧热，放入鲫鱼 煎至俩面金黄色拉油
4/8 放入适量清水，已盖住鱼一厘米为好，放入生姜，大蒜子，辣椒，倒入一点白醋（这是必须要放的，去腥增香）
5/8 用小火煨15分钟左右，最后的汤汁奶白色，
6/8 快出锅时放入豆腐煨3分钟即可，调味（放入盐，鸡精，胡椒粉）
7/8 成品图，放上香葱香菜点缀
8/8 个人感悟，这道菜具有降血压和降血脂的作用
这道菜建议鱼俩面沾少许生粉，这样煎出来好看，其次调味要放白醋和胡椒粉，这俩种调料能增加鱼的色泽和口感
