保存到手机
看更多做法
6.2万点赞 · 2886收藏
独家 · 30.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名2.2万
喜欢鲫鱼豆腐汤泡饭吃，如果不是怕长肉肉，这一盘鱼该让饭直接遭殃了
36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 豆腐切块加水用少许盐泡5分钟左右捞起沥干水分备用
2/9 姜、蒜切片，葱取葱白切段备用
3/9 老抽、生抽、料酒、盐、糖、水辣椒调汁备用
4/9 热锅起油煸香姜蒜葱段然后推一边
5/9 放入处理干净的鲫鱼用小火慢煎
6/9 翻面再煎另一面直至煎至稍黄
7/9 加水和鱼持平，放入调好的汤汁，大火煮开后放入豆腐，再次煮开后转中小火煮至，二十分钟左右
8/9 装盘撒上香菜
9/9 再来一张
豆腐用盐放清水里浸泡片刻，这样煮不会散，收汁不要太干，留一些汤汁泡饭吃是最美味的
