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海蛎子是我千里迢迢从老家带回来的,上海没有这种海鲜,它味道鲜美,而且还经济实惠,棒棒哒!老家会把它腌制起来也很美味
1/7 新鲜的海蛎子,还没有泡水的
2/7 取适量海蛎子洗净泥沙,然后放入盆中,加入水和盐,浸泡干净,中途可以换一次水,吐的更干净
3/7 锅里放入少许油,放入姜蒜爆香
4/7 放入海蛎子
5/7 加入盐和料酒煸炒
6/7 不需要加水,壳微微张开放入葱花翻炒均匀
7/7 盛出
1.海蛎子要先洗净再浸泡吐沙,洗的时候轻点,因为壳比较薄
2.浸泡吐沙中途可以再换一次水
3.必须要加水,本身会吐出水分