保存到手机
看更多做法
1.6万点赞 · 137收藏
独家 · 23.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名750
海蛎子是我千里迢迢从老家带回来的，上海没有这种海鲜，它味道鲜美，而且还经济实惠，棒棒哒！老家会把它腌制起来也很美味
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/7 新鲜的海蛎子，还没有泡水的
2/7 取适量海蛎子洗净泥沙，然后放入盆中，加入水和盐，浸泡干净，中途可以换一次水，吐的更干净
3/7 锅里放入少许油，放入姜蒜爆香
4/7 放入海蛎子
5/7 加入盐和料酒煸炒
6/7 不需要加水，壳微微张开放入葱花翻炒均匀
7/7 盛出
1.海蛎子要先洗净再浸泡吐沙，洗的时候轻点，因为壳比较薄
2.浸泡吐沙中途可以再换一次水
3.必须要加水，本身会吐出水分
