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收汁要正好，多了少了都会影响口感
25分钟
酸甜
中级
其他
炒
其他
1/4 葱姜蒜切好备用
2/4 鸡翅泡出血水，用水焯干净，表面看已熟
3/4 锅里放油，花椒，八角，煸炒出味后挑出，继续放葱姜蒜炝锅
4/4 放入鸡翅后颠勺，这时鸡翅因为表面已熟用铲子容易把表皮铲掉了，鸡翅均匀过油后倒入蚝油提鲜，再倒入老抽继续颠勺，这样容易使其上色，最后放入料酒，糖，盐可乐等大火焖制，待可乐变少不停冒泡有少许汤汁时准备收火。放入香菜点缀（这个依据个人口味可放可不放），美味的可乐鸡翅就出锅了
