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苦瓜和胡萝卜切成薄片要先用盐腌渍一会儿，再把淹出的水倒掉，这样摊出的饼筋道。
15分钟
家常味
中级
其他
煎
其他
1/7 准备原料
2/7 苦瓜切片，胡萝卜切丝
3/7 把苦瓜，胡萝卜放入容器里，放上盐腌渍3分钟，然后把水倒掉
4/7 加2个鸡蛋，少许面粉调匀
5/7 锅里放少许油，倒入鸡蛋苦瓜糊
6/7 煎3分钟翻面再煎2分钟
7/7 出锅
煎的火候要注意，先用大火，再用小火，苦瓜和胡萝卜要先腌渍一下，切片越薄越好。
