白萝卜丝炒肉丝的做法_菜谱_香哈网
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白萝卜丝炒肉丝
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白萝卜丝炒肉丝

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总是白萝卜烧肉,今天简单点来盘白萝卜丝炒肉丝,原来味道还挺好的哦。白萝卜切成丝炒着也快吃着清香爽口。瘦肉丝嫩嫩滑滑的,二者合一还真不错的呢。

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材,洗干净备用。不好意思葱忘拍了。

    1/18 准备食材,洗干净备用。不好意思葱忘拍了。

  • 白萝卜先切薄片,再切细丝。如图。

    2/18 白萝卜先切薄片,再切细丝。如图。

  • 白萝卜丝装盘,青椒,红辣椒切丝装白萝卜丝的盘子里备用。

    3/18 白萝卜丝装盘,青椒,红辣椒切丝装白萝卜丝的盘子里备用。

  • 瘦肉跟切白萝卜丝一样的切成丝装碗

    4/18 瘦肉跟切白萝卜丝一样的切成丝装碗

  • 加生粉,再加点料酒拌匀备用。

    5/18 加生粉,再加点料酒拌匀备用。

  • 生姜,大蒜,葱绿头切末。葱白切段备用。

    6/18 生姜,大蒜,葱绿头切末。葱白切段备用。

  • 热锅大火烧烫关中火

    7/18 热锅大火烧烫关中火

  • 给比炒菜多点的油

    8/18 给比炒菜多点的油

  • 油五成热下瘦肉丝过油

    9/18 油五成热下瘦肉丝过油

  • 炒散,炒至断生。

    10/18 炒散,炒至断生。

  • 起锅装碗(碗冲洗干净,也可以换个碗)

    11/18 起锅装碗(碗冲洗干净,也可以换个碗)

  • 锅留底油

    12/18 锅留底油

  • 给生姜,大蒜末,葱段炒香。

    13/18 给生姜,大蒜末,葱段炒香。

  • 开大火下入白萝卜丝和青椒丝,红辣椒丝。快速炒匀。

    14/18 开大火下入白萝卜丝和青椒丝,红辣椒丝。快速炒匀。

  • 给盐,胡椒粉,炒匀。

    15/18 给盐,胡椒粉,炒匀。

  • 倒入刚过油的瘦肉,味精快速炒匀。

    16/18 倒入刚过油的瘦肉,味精快速炒匀。

  • 炒匀了就可以关火,起锅装盘。

    17/18 炒匀了就可以关火,起锅装盘。

  • 把葱绿的葱末撒点上面就可以上桌吃咯

    18/18 把葱绿的葱末撒点上面就可以上桌吃咯

  • 小贴士

    白萝卜下锅后要大火快炒就香脆,瘦肉要等油五成热再下锅过油,这样的肉嫩滑嫩滑的好吃白萝卜配上瘦肉别具一味哦,清香鲜嫩。

    作者: 林乡

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