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总是白萝卜烧肉，今天简单点来盘白萝卜丝炒肉丝，原来味道还挺好的哦。白萝卜切成丝炒着也快吃着清香爽口。瘦肉丝嫩嫩滑滑的，二者合一还真不错的呢。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/18 准备食材，洗干净备用。不好意思葱忘拍了。
2/18 白萝卜先切薄片，再切细丝。如图。
3/18 白萝卜丝装盘，青椒，红辣椒切丝装白萝卜丝的盘子里备用。
4/18 瘦肉跟切白萝卜丝一样的切成丝装碗
5/18 加生粉，再加点料酒拌匀备用。
6/18 生姜，大蒜，葱绿头切末。葱白切段备用。
7/18 热锅大火烧烫关中火
8/18 给比炒菜多点的油
9/18 油五成热下瘦肉丝过油
10/18 炒散，炒至断生。
11/18 起锅装碗（碗冲洗干净，也可以换个碗）
12/18 锅留底油
13/18 给生姜，大蒜末，葱段炒香。
14/18 开大火下入白萝卜丝和青椒丝，红辣椒丝。快速炒匀。
15/18 给盐，胡椒粉，炒匀。
16/18 倒入刚过油的瘦肉，味精快速炒匀。
17/18 炒匀了就可以关火，起锅装盘。
18/18 把葱绿的葱末撒点上面就可以上桌吃咯
白萝卜下锅后要大火快炒就香脆，瘦肉要等油五成热再下锅过油，这样的肉嫩滑嫩滑的好吃白萝卜配上瘦肉别具一味哦，清香鲜嫩。
