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无意中网上看到这款面包觉得很好,就试试吧!制作过程中觉得椰蓉馅萌萌哒很香,烤完后面包撕开浓浓的椰蓉香味吃起来软软的好吃。既然好我就将制作方法共享吧!希望能喜欢!
1/28 椰蓉馅的材料清单(葡萄干除外)
2/28 黄油融化加细砂糖搅拌均匀细砂糖溶解,再加鸡蛋液混合。
3/28 分二次加椰蓉翻拌均匀。
4/28 椰蓉馅做好了备用。
5/28 面团制作材料清单。
6/28 除黄油外全部材料放厨师机揉面。
7/28 厨师机二挡揉面20分钟后加黄油继续揉面20分钟。
8/28 用摔打的形式折腾面团。
9/28 再用揉捏的方法继续大约5分钟左右。
10/28 放入锅内盖上保鲜膜发酵,送进烤箱发酵档时间60分钟。
11/28 发酵完毕拿出整理一下。
12/28 把面团擀成长方形块。
13/28 将备用的椰蓉馅涂在面团上,涂三分之二的地方,留三分之一不要涂。
14/28 再把面团折叠。
15/28 翻个身继续整理面团擀成长方形就可以。
16/28 切成长条子二条搅起来。
17/28 重复做放入模具。
18/28 完成后的样子,盖上保鲜膜。
19/28 放入烤箱二次发酵时间60分钟。
20/28 发酵完毕表面刷蜂蜜水,蜂蜜比例是1比1,散上葡萄干。
21/28 烤箱预热温度180度时间10分钟。
22/28 烤箱温度180度时间20分钟烤完全程,这是烤10分钟的样子。
23/28 110分钟上色满意马上加盖锡纸。
24/28 烤完马上拿出冷却。
25/28 装饰一下是不是萌萌哒!
26/28 撕开后看看颜色搭配也很好!
27/28 撕开的面包松松软软的香味十足。
28/28 冷却后装盒明天的早餐问题解决了!
这款面包松松软软的就在于椰蓉馅了,达到了手撕的感觉。面包的做法也很好擀成长方形切条在搅起来,再次发酵后面团和椰蓉馅分开形成了二种颜色,烤好后金黄的颜色。