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椰蓉手撕面包
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椰蓉手撕面包

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无意中网上看到这款面包觉得很好,就试试吧!制作过程中觉得椰蓉馅萌萌哒很香,烤完后面包撕开浓浓的椰蓉香味吃起来软软的好吃。既然好我就将制作方法共享吧!希望能喜欢!

作者: 李振平
  • 烹饪时间1小时52分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 椰蓉馅的材料清单(葡萄干除外)

    1/28 椰蓉馅的材料清单(葡萄干除外)

  • 黄油融化加细砂糖搅拌均匀细砂糖溶解,再加鸡蛋液混合。

    2/28 黄油融化加细砂糖搅拌均匀细砂糖溶解,再加鸡蛋液混合。

  • 分二次加椰蓉翻拌均匀。

    3/28 分二次加椰蓉翻拌均匀。

  • 椰蓉馅做好了备用。

    4/28 椰蓉馅做好了备用。

  • 面团制作材料清单。

    5/28 面团制作材料清单。

  • 除黄油外全部材料放厨师机揉面。

    6/28 除黄油外全部材料放厨师机揉面。

  • 厨师机二挡揉面20分钟后加黄油继续揉面20分钟。

    7/28 厨师机二挡揉面20分钟后加黄油继续揉面20分钟。

  • 用摔打的形式折腾面团。

    8/28 用摔打的形式折腾面团。

  • 再用揉捏的方法继续大约5分钟左右。

    9/28 再用揉捏的方法继续大约5分钟左右。

  • 放入锅内盖上保鲜膜发酵,送进烤箱发酵档时间60分钟。

    10/28 放入锅内盖上保鲜膜发酵,送进烤箱发酵档时间60分钟。

  • 发酵完毕拿出整理一下。

    11/28 发酵完毕拿出整理一下。

  • 把面团擀成长方形块。

    12/28 把面团擀成长方形块。

  • 将备用的椰蓉馅涂在面团上,涂三分之二的地方,留三分之一不要涂。

    13/28 将备用的椰蓉馅涂在面团上,涂三分之二的地方,留三分之一不要涂。

  • 再把面团折叠。

    14/28 再把面团折叠。

  • 翻个身继续整理面团擀成长方形就可以。

    15/28 翻个身继续整理面团擀成长方形就可以。

  • 切成长条子二条搅起来。

    16/28 切成长条子二条搅起来。

  • 重复做放入模具。

    17/28 重复做放入模具。

  • 完成后的样子,盖上保鲜膜。

    18/28 完成后的样子,盖上保鲜膜。

  • 放入烤箱二次发酵时间60分钟。

    19/28 放入烤箱二次发酵时间60分钟。

  • 发酵完毕表面刷蜂蜜水,蜂蜜比例是1比1,散上葡萄干。

    20/28 发酵完毕表面刷蜂蜜水,蜂蜜比例是1比1,散上葡萄干。

  • 烤箱预热温度180度时间10分钟。

    21/28 烤箱预热温度180度时间10分钟。

  • 烤箱温度180度时间20分钟烤完全程,这是烤10分钟的样子。

    22/28 烤箱温度180度时间20分钟烤完全程,这是烤10分钟的样子。

  • 110分钟上色满意马上加盖锡纸。

    23/28 110分钟上色满意马上加盖锡纸。

  • 烤完马上拿出冷却。

    24/28 烤完马上拿出冷却。

  • 装饰一下是不是萌萌哒!

    25/28 装饰一下是不是萌萌哒!

  • 撕开后看看颜色搭配也很好!

    26/28 撕开后看看颜色搭配也很好!

  • 撕开的面包松松软软的香味十足。

    27/28 撕开的面包松松软软的香味十足。

  • 冷却后装盒明天的早餐问题解决了!

    28/28 冷却后装盒明天的早餐问题解决了!

  • 小贴士

    这款面包松松软软的就在于椰蓉馅了,达到了手撕的感觉。面包的做法也很好擀成长方形切条在搅起来,再次发酵后面团和椰蓉馅分开形成了二种颜色,烤好后金黄的颜色。

    作者: 李振平

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