保存到手机
看更多做法
7.6万点赞 · 87收藏
6.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名22.4万
这已经第5次做面包了，越来越熟悉了。可惜这次烤的时候只顾着玩手机，忘记了面包，呜呜，有点糊了……
15分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/13 盆中依次放入牛奶，鸡蛋，左边放入白糖，右边放入奶粉，再放入高筋面粉，在高筋面粉里面弄个坑，把酵母埋进去，再用面粉盖好
2/13 揉至拉开面团有粗糙的薄膜即可放入黄油。再继续揉，揉至出现手套膜（成为扩展阶段）
3/13 揉好之后放入盆中盖上保鲜膜，发酵2~3个小时
4/13 当面团发酵到2~2.大时，用手沾面粉在面团中摁个洞不回缩即可
5/13 把它们分成25克左右的面团，大概有18个左右，滚圆盖是保鲜膜松弛15分钟
6/13 取一个面团擀开，上面放入葡萄干
7/13 从上往下卷起
8/13 把两头向中间压紧
9/13 做完全部
10/13 放入烤箱发酵，上层放入面包，下层放入开水，关烤箱门，发酵40分钟
11/13 此时的面团发到两倍大，刷蛋液，烤箱上下火170度烤20分钟左右即可
12/13 脱摸，看，做好的面包
13/13 近一点，赶紧开动吧！
里面不一定放葡萄干，还可以放入自己喜欢的果酱
