唐人神香肠手撕面包的做法_菜谱_香哈网
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唐人神香肠手撕面包
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唐人神香肠手撕面包

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本来预想做的手撕面包,就是唐人神香肠加香葱,结果边做加了蒜蓉,加了芝麻,又加了海苔,味蕾顿时丰富起来,这样混搭也很不错哟,大家可以试一试,美食的乐趣就在于不断的尝试不同的做法。

作者: 丫丫美厨
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 成品图。

    1/19 成品图。

  • 面团料除了黄油,全部放厨师机盆里,先放牛奶,鸡蛋,再放高粉,奶粉,糖盐对角放,酵母放中间。

    2/19 面团料除了黄油,全部放厨师机盆里,先放牛奶,鸡蛋,再放高粉,奶粉,糖盐对角放,酵母放中间。

  • 厨师机三档和面10分钟后,放入30克黄油三档和面25分钟,然后温暖处第一次发酵。

    3/19 厨师机三档和面10分钟后,放入30克黄油三档和面25分钟,然后温暖处第一次发酵。

  • 这个时间就来准备夹馅料,香肠切丁,香葱切碎。

    4/19 这个时间就来准备夹馅料,香肠切丁,香葱切碎。

  • 香肠放入蒜蓉小火煸香出油。

    5/19 香肠放入蒜蓉小火煸香出油。

  • 放入白芝麻煸香。

    6/19 放入白芝麻煸香。

  • 出锅放碗里,拌入香葱。

    7/19 出锅放碗里,拌入香葱。

  • 拌入海苔碎。

    8/19 拌入海苔碎。

  • 面团变大二倍,指压不回缩,就表示发酵好了。

    9/19 面团变大二倍,指压不回缩,就表示发酵好了。

  • 排气松弛10分钟。

    10/19 排气松弛10分钟。

  • 用擀面杖擀成一厘米厚的面片,切成条。

    11/19 用擀面杖擀成一厘米厚的面片,切成条。

  • 再切成丁,大约2厘米长宽的小面丁。

    12/19 再切成丁,大约2厘米长宽的小面丁。

  • 放入6寸模具里,一层面丁。

    13/19 放入6寸模具里,一层面丁。

  • 一层香肠馅料。

    14/19 一层香肠馅料。

  • 一层一层堆放好。

    15/19 一层一层堆放好。

  • 最后撒上点芝士碎,温暖处进行第二次发酵。

    16/19 最后撒上点芝士碎,温暖处进行第二次发酵。

  • 烤箱预热,上下火140℃烤35分钟,自己掌握自家烤箱温度和时间,上色快的中途盖上锡纸。

    17/19 烤箱预热,上下火140℃烤35分钟,自己掌握自家烤箱温度和时间,上色快的中途盖上锡纸。

  • 烤箱阵阵香味挡都挡不住。

    18/19 烤箱阵阵香味挡都挡不住。

  • 用手一撕一小块,广式咸甜口感超级棒,葱香,蒜香,芝麻香,海苔香,混合在一起非常和谐美,嘎嘎。

    19/19 用手一撕一小块,广式咸甜口感超级棒,葱香,蒜香,芝麻香,海苔香,混合在一起非常和谐美,嘎嘎。

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