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第一做关于甜品的东西,这段时间经常看到哈友们发的芒果千层,手痒痒的就想试试。刚好家人今天生日,索性就自己动手做一个。
1/12 准备材料,面粉、糖、牛奶、淡奶油、黄油。
2/12 鸡蛋打散,加入白糖,加入面粉。(忘拍加面粉的照片了)
3/12 黄油隔水化开。
4/12 把黄油加入鸡蛋面粉干搅均。
5/12 搅拌好的糊糊我过筛了3次,确定了面粉全都打开。
6/12 筛好的糊糊放冰箱冷藏半小时。
7/12 热锅,刷一层薄薄的油,加小一勺面糊,小火煎制。
8/12 因为皮要薄一点才好吃,只要一小勺就OK了。如果火候不好掌握,可以离火倒入面糊,摊开后再放上火煎制。
9/12 大概有点起泡泡就可以倒出了。
10/12 把煎制好的皮都冷却下。
11/12 利用冷却的时间可以切芒果丁儿。打发淡奶油(没拍打发淡奶油的图片)
12/12 这中间又忘了拍照。一层皮儿刷一层淡奶油,加入芒果丁儿。(芒果丁要酒均一点,不然千层会做的高低不平)最上面一层可以按照自己的创意摆设。我初次做,就只能做的很简单。
我们是不怎么吃甜的,如果想吃甜一点的,可以适当再加点糖。
做糊糊的时候,面粉一定要过筛,全都化好做出来的皮儿才会细腻。
除了芒果,可以做自己任意喜欢的水果,黄桃、草莓、榴莲都不错。