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中医讲究吃啥补啥，吃猪肚当然就养胃，猪肚汤加三七还是治胃病的偏方。
24分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/6 猪肚用地瓜粉搓去粘液，冲洗干净，下开水锅汤一汤，刮洗干净。
2/6 排骨洗净，莲子洗净用水泡住。
3/6 把排骨装进猪肚里，放砂锅，加姜块，少许料酒，加足水，开锅后转最小火慢炖一小时。加入莲子再炖一小时。
4/6 猪肚用筷子能轻易扎透时捞出。
5/6 把猪肚切成条再放回锅里炖10分钟左右，口味重的可加点盐，我们一般都是吃原汁原味的。
6/6 出锅，汤浓肉烂，香味浓郁。
猪肚开始一定要整个炖，炖熟了再切条回炖10分钟，猪肚会变大块，如果一开始就切块炖会咬不动。猪肚里加几块排骨会让汤更鲜美，否则炖出来的汤味道比较淡。
