莲子炖猪肚

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  1/12 清洗猪肚一定要有耐心，先用盐刷洗两三遍

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  2/12 再用面粉揉洗一遍，最后用米醋清洗

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  3/12 这样猪肚就清洗干净了

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  4/12 猪肚和姜片冷水下锅，水开后加入料酒再煮3-4分钟去腥味（过水）

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  5/12 准备好莲子、胡椒、红枣、枸杞子

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  6/12 莲子提前浸泡半小时，泡软之后把芯去掉

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  7/12 猪肚过好水，捞出来放入煲汤锅

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  8/12 加入莲子、红枣要去核、胡椒，枸杞子先不用放

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  9/12 加入适量清水（要一次性加足哦），大火烧开转小火煲一个半至两个小时

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  10/12 时间差不多到把猪肚捞出来，切成小条形

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  11/12 重新把切好的猪肚和枸杞子倒回汤锅中，再煮滚5分钟

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  12/12 出锅前加入盐即可装碗开喝

作者: 小米颖儿妈咪

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