保存到手机
看更多做法
5.1万点赞 · 306收藏
独家 · 5.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.6万
1小时24分钟
甜味
中级
其他
拌
西餐
1/21 准备材料：威风蛋糕切成两片，其中一片剪小点。
2/21 吉利丁剪小放冷开水里泡软
3/21 芒果去皮切块
4/21 取200克用料理机打成泥
5/21 牛奶隔水加热加入10克白糖，加入泡软的吉利丁搅拌至融化
6/21 再把芒果泥倒入牛奶里搅拌
7/21 搅拌均匀
8/21 加入酸奶
9/21 搅拌均匀
10/21 六寸模具外面用锡纸包一下，主要是防止底漏。模具里放入一片大的蛋糕
11/21 加入一半慕斯胡，端起模具向下摔几次，震出气泡
12/21 加入芒果丁
13/21 再加入一块剪小的蛋糕片
14/21 倒入剩下的慕斯胡，摔打震出气泡。放入冰箱冷藏4小时。
15/21 取70克菠萝味QQ糖加入60克开水搅拌至融化，如果不能全部融化可以隔水加热搅拌至融化
16/21 镜面做好了，放至温热
17/21 把蛋糕拿出来，用勺子把镜面汁慢慢浇上去，转动一下模具，使镜面平整。
18/21 盖上保鲜膜放冰箱冷藏至镜面凝固
19/21 拿出来放在玻璃杯上，用吹风机围着一圈吹一下，模具就会自动滑下来
20/21 上面放些芒果粒装饰
21/21 再来一张
1.这是6寸的配料，如果8寸模具的话就要适当增加配料，不然的话做出来镜面不好看。2吹风机围着转圈吹模具侧面，时间不能超过30秒，不然慕斯胡会化掉。
