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炒饭做起来简单，吃起来也方便。今天我试着用腊肉和卷心菜做炒饭，味道还不错，喜欢的朋友可以试着做做。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/13 将卷心菜洗干净备用。
2/13 将卷心菜切碎。
3/13 将腊肉也切成肉末
4/13 将红椒和葱切成末。
5/13 准备剩米饭一碗。
6/13 将鸡蛋打散。
7/13 将火打开，锅烧热，放入油，油七成热后放入鸡蛋，炒成鸡蛋碎，盛出来。
8/13 锅里重新放点儿油，把腊肉,放入锅中炒出腊肉的香味。
9/13 往锅中放入卷心菜继续翻炒。
10/13 卷心菜稍微炒软后放入米饭。
11/13 继续翻炒，将米饭炒散，再放入老抽,红椒,大葱,鸡蛋碎,十三香,鸡精将其翻炒均匀。
12/13 炒好的卷心菜腊肉饭。
13/13 装盘即可。
米饭不要蒸太湿，太湿的米饭不容易炒散，炒鸡蛋时火可以小点儿，鸡蛋凝固了就行，不要将鸡蛋炒老。炒饭的过程中不要添水，可以多放点儿油。米饭要炒散，炒成一粒一粒的才好吃。
