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慕斯的英文是mousse，而慕斯一词是从法语音译过来的。慕斯是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是现今高级蛋糕的代表。炎炎夏日来一份五彩缤纷的炫彩慕斯让心灵和身体同时得到满足何乐而不为呢？真的是太美了，都不舍得吃掉它了。
36分钟
酸甜
初级
其他
拌
西餐
1/9 消化饼干，糖，酸奶，吉利丁片，淡奶油，黄油，六寸活底蛋糕模具备用
2/9 消化饼干入九阳料理机启动坚果模式打成粉备用
3/9 饼干粉加入隔水融化的黄油搅拌均匀，铺于蛋糕模具底层总勺子压平
4/9 吉利丁片用冷岁泡软，隔水融化
酸奶加入融化的吉利丁片搅拌均匀
5/9 淡奶油打发至纹路不易消失
将酸奶倒进淡奶油拌匀
，这就是慕斯糊
6/9 留部分白色原液，其余慕斯糊加入喜欢的食用色素 搅拌均匀
7/9 白色慕斯倒入模具中，蓝色从慕斯糊中间倒入轻轻镇动使其扩散
同样的方法倒入黄色慕斯液
8/9 绿色慕斯糊和粉色慕斯糊轻轻镇动使其扩散，用牙签在慕斯糊中间位置向边缘均匀的画出五条直线，再从两条线的中间从慕斯糊边缘向中间画五条直线，一朵可爱的彩色花朵就形成了，滴入黄色的慕斯糊入冰箱冷藏四小时。
9/9 用热毛巾围在模具周围或者用电吹风吹模具周围均可，将慕斯脱模，美味的炫彩酸奶慕斯快来品尝吧，好吃的不得了。
1.消化饼干也可以装入保鲜袋用擀面杖擀碎越细腻越好。2.吉利丁片用冷水泡软再隔水融化。3.淡奶油打发至画出的图案不易消失为佳。4.食用色素一到两滴即可，少食对健康不会造成危害。5.先倒入白色慕斯糊，找准中心点一次倒入其他颜色慕斯糊，轻轻镇动使其扩散。
