山药炖红烧排骨的做法_菜谱_香哈网
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山药炖红烧排骨
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山药炖红烧排骨

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这道菜很香,很好吃!肉做的比较软,入味!加上洋葱,很开胃,很特别的味道!

作者: 蒹葭伊人
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 把肉骨头放开水煮片刻,去除血腥,盛起备用!

    1/8 把肉骨头放开水煮片刻,去除血腥,盛起备用!

  • 把山药去皮,切块,洋葱切条,大蒜切片,姜切片,葱切段,备用!

    2/8 把山药去皮,切块,洋葱切条,大蒜切片,姜切片,葱切段,备用!

  • 锅里放适量的油,把冰糖放进去,融化,然后把排骨放入爆香上色!

    3/8 锅里放适量的油,把冰糖放进去,融化,然后把排骨放入爆香上色!

  • 把大蒜,姜,花椒,桂皮,八角,豆腐乳放入翻炒片刻,爆香!把料酒,生抽,老抽放入翻炒,上色!

    4/8 把大蒜,姜,花椒,桂皮,八角,豆腐乳放入翻炒片刻,爆香!把料酒,生抽,老抽放入翻炒,上色!

  • 放1000克左右的水,大火煮开,转中小火炖,大概三十分钟左右把山药倒入,继续炖二十分钟左右!

    5/8 放1000克左右的水,大火煮开,转中小火炖,大概三十分钟左右把山药倒入,继续炖二十分钟左右!

  • 水差不多干了,把洋葱和适量的盐鸡精放入翻炒两分钟,放生粉加水拌均匀,沿着锅边淋入,收汁!

    6/8 水差不多干了,把洋葱和适量的盐鸡精放入翻炒两分钟,放生粉加水拌均匀,沿着锅边淋入,收汁!

  • 盛起,撒上葱花,就可以吃了!

    7/8 盛起,撒上葱花,就可以吃了!

  • 看着就有食欲吧!

    8/8 看着就有食欲吧!

  • 小贴士

    肉骨头要放开水煮下,去除血腥,洋葱不宜煮太久,烂了不好吃也不好看!

    作者: 蒹葭伊人

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