3.2万点赞 · 106收藏
6.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.5万
糖醋带豆是阿拉宁波一道很出名的经典菜 特别适合夏季食用 酸酸甜甜 冰热皆宜 十分可口
24分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 带豆冼净沥干水分 扳成长12厘米左右的段 放入锅中
2/6 蒜拔出 冰糖 辣椒备用
3/6 锅中倒入油（比平时炒菜稍多一点）老酒 酱油 醋 蒜 冰糖 辣椒 倒入清水（差不多和带豆平）开大火烧开转中小火慢慢烤
4/6 l小时过去了打开锅 趁还有点汤汁 翻一下带豆 尝尝味道 如果不够酸再加点醋（按个人口味添加）开中大火收汁
5/6 烤至基本上没有汁就可以关火了
6/6 装盘 放凉了更好吃 放冰箱二天都不走味
快烤好时旁边看着点 怕糊
一定要慢慢烤 烤至只有油 没有汁这样才好吃
