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金不换跟贝壳类食物的独特味道
15分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/10 花甲过开水，掰去另一半，洗干净
2/10 金不换切段
3/10 葱，香菜，辣椒切段，姜切丝，蒜头切粒
4/10 热油锅放技术蒜蓉爆香
5/10 加入青辣椒给辣椒酱翻炒均匀
6/10 接着放入金不换炒出香味
7/10 接着放花甲入锅翻炒
8/10 然后接着放入蚝油搅拌均匀
9/10 放入葱段，香菜关火搅拌均匀出锅
10/10 成品
花甲过滚水之后非常容易熟，所以这道菜一定要快炒，还有不用放盐调味，蚝油跟辣椒酱都是咸味的
