金不换炒花甲

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  1/10 花甲过开水，掰去另一半，洗干净

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  2/10 金不换切段

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  3/10 葱，香菜，辣椒切段，姜切丝，蒜头切粒

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  4/10 热油锅放技术蒜蓉爆香

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  5/10 加入青辣椒给辣椒酱翻炒均匀

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  6/10 接着放入金不换炒出香味

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  7/10 接着放花甲入锅翻炒

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  8/10 然后接着放入蚝油搅拌均匀

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  9/10 放入葱段，香菜关火搅拌均匀出锅

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  10/10 成品

小贴士

花甲过滚水之后非常容易熟，所以这道菜一定要快炒，还有不用放盐调味，蚝油跟辣椒酱都是咸味的

作者: 心蓝

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