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天气很热，准备了一款低脂的小饼干当零食，这款饼干与一般曲奇比起来，黄油用量很少，但因为使用了大量的玉米淀粉，使它的囗感在低脂的条件下仍然能保持足够的酥松。
1小时12分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/18 低筋面粉，玉米淀粉，抹茶粉倒入一个碗里。
2/18 用勺子把三种粉混合均匀。
3/18 然后用筛子将粉类过筛一遍备用。
4/18 将软化的黄油，糖，盐，蛋黄放在碗里。
5/18 用打蛋器搅打均匀(可以略微打发，也可以不打发，搅拌均匀即可)。
6/18 然后加入牛奶。
7/18 快速搅拌均匀成为湿润的糊糊状(出现油水分离也没有关系)。
8/18 然后加入过筛后的面粉，玉米淀粉和抹茶粉。
9/18 用刮刀边压边拌，使粉类和黄油糊糊充分混合在一起，成为面团。
10/18 拌的差不多的时候，可以直接用手揉成面团(只要面粉和黄油糊糊彻底揉匀就行，不要久揉)。
11/18 将面团放在案板上，压扁。
12/18 把面团擀成厚度约1.2cm的面片。
13/18 将面片切成宽度约1.2cm的长条。
14/18 再将长条切成小丁。
15/18 将小丁均匀的摆在铺了油纸的烤盘上。
16/18 放入预热好的烤箱，中层上下火，上火155度，下火140度，烤15分钟左右。
17/18 烤好后取出冷却。
18/18 盛在盘中，可爱的酥松的抹茶豆豆就做好了。
烤好的抹茶豆豆，冷却后是非常酥松的囗感，如果完全冷却以后吃起来口感发软，说明烘烤火候不足，习以放入烤箱重新烤几分钟，喜欢更浓郁抹茶味道的亲们，可以把抹茶粉用量增加到4一5克。
