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简单又好吃
20分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/5 先将茄子洗净切条，蒜头切沫，葱切葱花
2/5 锅中下油(比炒菜多的油)，下茄子炸至茄子软，盛起备用
3/5 锅中留底油，下蒜末炒香，放炸好的茄子翻炒几下，放酱油，中火，盖上盖子焖1至两分钟，中途要开盖翻几下以免黏锅糊底
4/5 焖好后下葱花翻几下就好了
5/5 成品图
要快速的切好去炸，不然会氧化，切好没那么快炒先浸泡水，炸的时候可以加点醋保持茄皮颜色，吃起来没醋味的
