彩椒牙签肉

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  1/6 将猪肉切成小块，装入碗中。加2勺盐，2勺料酒，2勺美味鲜酱油，1勺蚝油，蒜末适量，生姜末适量，少量番茄酱，适量淀粉，适量孜然粉和黑胡椒粉，再加入少量油，搅拌均匀盖上保鲜膜腌制半小时。

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  2/6 将彩椒和胡萝卜切成小块（胡萝卜要略薄一点）

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  3/6 将胡萝卜，彩椒，猪肉依次串在牙签上，放入烤盘中。

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  4/6 烤箱220度预热。将串好的彩椒牙签肉放入烤箱220度烤20分钟，期间翻一次肉。

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  5/6 锅里倒入适量油，加入蒜末，生姜末，花椒爆香。再倒入烤好的彩椒牙签肉，加入适量孜然粉和黑胡椒粉，适量椒盐，翻炒均匀后出锅。

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  6/6 碗底摆上生菜，将彩椒牙签肉铺在生菜上，撒上白芝麻即可。

小贴士

猪肉和胡萝卜不易切的太厚。串彩椒和肉时要仔细小心。喜欢吃辣的小伙伴可以在腌制时加入适量辣椒粉。

作者: A颖宝

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