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喜欢鸭胗脆脆的感觉，好吃又超级送饭，此方法可以用炒猪肝。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/14 将蒜，姜，辣椒，葱，花椒备好。
2/14 将鸭胗洗干净备用。
3/14 将葱，泡椒泡姜切好备用。准备少量郫县豆瓣。
4/14 将鸭胗切片备用。
5/14 将鸭胗里放入淀粉。
6/14 搅拌均匀，备用。
7/14 锅中倒入油，油开后，将泡椒，泡红椒，泡姜，大蒜，生姜，花椒倒入锅中翻炒，至出味。
8/14 倒入鸭胗翻炒。
9/14 放入少量郫县豆瓣，继续翻炒。
10/14 放入大葱，翻炒。
11/14 放入少量味精。
12/14 准备起锅。
13/14 装盘。
14/14 完成。
鸭胗不要炒的太久，快速炒，掌握好火候。
泡椒可以根据自己的口味放，放点郫县豆瓣颜色好看些。
放了郫县豆瓣就不用放盐了。
