泡椒炒鸡胗的做法_菜谱_香哈网
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泡椒炒鸡胗
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泡椒炒鸡胗

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一直想吃这道菜,终于去超市买了材料回来做了,味道很好,配上一碗米饭简直棒极了

作者: 砖头厨娘
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把买回来的鸡胗清洗干净备用

    1/9 把买回来的鸡胗清洗干净备用

  • 鸡胗切薄薄的片,蒜切片,姜切丝,大料从整个上面掰下两片就可以了,花椒准备几粒,干辣椒切段,小葱切碎

    2/9 鸡胗切薄薄的片,蒜切片,姜切丝,大料从整个上面掰下两片就可以了,花椒准备几粒,干辣椒切段,小葱切碎

  • 锅内放油,烧热,倒入鸡胗大火炒,加入料酒,盐,炒干水份

    3/9 锅内放油,烧热,倒入鸡胗大火炒,加入料酒,盐,炒干水份

  • 炒好的鸡胗

    4/9 炒好的鸡胗

  • 锅内放油,放入辣椒段,姜,大料,花椒炒香

    5/9 锅内放油,放入辣椒段,姜,大料,花椒炒香

  • 放入鸡胗,翻炒片刻,加入蒜,蚝油,美味鲜适量的泡椒

    6/9 放入鸡胗,翻炒片刻,加入蒜,蚝油,美味鲜适量的泡椒

  • 搁点清水煮3分钟

    7/9 搁点清水煮3分钟

  • 把汁收一下

    8/9 把汁收一下

  • 成品图

    9/9 成品图

  • 小贴士

    因为调味料有盐分,炒鸡胗的时候加入少量的就行,搁点水煮一下会软一点,口感会更好,全程大火

    作者: 砖头厨娘

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