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泡椒爆炒鸡胗口味酸辣 好吃过瘾，即是下酒菜又是下饭菜，简单易做和大家分享我的做法。*片下的链接查看详细做法。
15分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/10 如图将所用食材清洗干净待用
2/10 如图将食材切好备用，鸡胗尽量切薄点
3/10 如图将切好的鸡胗放入容器里加入1勺料酒和生姜末还有适量的盐搅拌均匀腌制10分钟左右
4/10 如图将锅里放入适量的油烧热后加入大蒜末和小米椒爆出香味
5/10 如图将腌制好的鸡胗放入锅里开大火翻炒均匀至变色
6/10 如图放入泡椒翻炒均匀
7/10 如图放入适量的酱油翻炒均匀即可
8/10 如图酱油添加后翻炒一分钟左右这样就炒好了
9/10 炒好后装盘即可
10/10 最后放入小葱稍加装饰，泡椒爆炒鸡胗成品图如下。
泡椒和小米椒根据自己家口味适当添加或是减少，鸡胗尽量切薄点，容易入味还容易熟吃起来口感好还脆。整个过程需要大火爆炒。
