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开胃，喜欢酸辣口感的，可以放醋和辣味较重的辣椒
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/8 莲藕去皮，洗净 红青椒去心洗净 干辣椒洗净 大蒜，大葱，姜洗净备用
2/8 辣椒切丁，姜，葱，蒜切片，干辣椒切段（去籽）
3/8 莲藕切片，再切条，然后切丁
4/8 切好的藕丁入凉水
5/8 锅里烧开水，控水后的藕丁入锅，开锅即可
6/8 倒入网瓢控水
7/8 锅里入油，放入葱姜蒜，辣椒翻炒出香味，入藕丁，加入少量水，加入调料，翻炒入味
8/8 起锅装盘
开水过藕丁，不能煮太熟，开锅即可，不然藕丁不脆，影响口感
