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老公每次都会吃到撑的一道家常菜
52分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/13 土豆切块后用水浸泡
2/13 肉切片后用热水焯一下 后备用
3/13 准备好配料
4/13 锅热后倒入食用油 油热后依次加入花椒 干红椒 大茴 香叶 桂皮
5/13 爆香后加入葱姜
6/13 爆香后加入焯好的肉片
7/13 翻炒后加入料酒 生抽
8/13 加入少许老抽上色后 加入黄豆酱 蚝油翻炒
9/13 多加入一些热水
10/13 热水开后倒入土豆
11/13 大火炖20分钟后加入少许盐
12/13 想要吃软一些的土豆 继续炖几分钟 直到锅里剩少许菜汤
13/13 出锅前加入鸡精翻炒后成盘
热水一次性加足 炖出的土豆软软的 入口即化的感觉 因为加了黄豆酱 所以盐要少
