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当土豆炖肉在锅里咕嘟咕嘟冒着热气的时候，浓浓的香气也让食客们食欲大动。土豆与肉相遇后，土豆的沙糯吸收了肉的香，肉亦会因土豆中所含的淀粉而软烂。
25分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/6 五花肉清洗干净，把五花肉切麻将小块。
2/6 土豆去皮切小块，准备好配料，土豆、土豆用清水浸泡一会以免变黑。
3/6 五花肉入锅煸炒出油。怕油的可以多煸一会，煸焦一些，煸炒至肉块颜色透亮后倒出多余的油，调入料酒，加一大勺酱油。
4/6 调入开水至盖过肉块，一点冰糖煮开。
5/6 加入清水没过所有材料就可以，放入适量的盐，然后盖上锅盖，大火烧十分钟，然后转中火直至汤汁收尽。
6/6 装盘撒葱花上桌了…
五花肉应选择一层肉一层皮的比较好吃。
