保存到手机
看更多做法
6.8万点赞 · 2547收藏
163.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名222
这道土豆炖肉是将土豆进行了加工，并融合了五花肉的浓香，咸鲜的口味让人回味无穷，今天介绍给各位亲，希望大家喜欢。
1小时4分钟
家常味
初级
热菜
炖
其他
1/16 五花肉切块
2/16 土豆切条，烧开的蒸锅蒸15分钟左右。
3/16 蒸熟的土豆压成泥加适量淀粉（淀粉的量根据土豆泥的水份来定）搅拌均匀。
4/16 加少许盐、胡椒粉、鸡粉拌匀。
5/16 搅拌均匀的土豆泥挤大小均匀的土豆球
6/16 将土豆球蘸匀淀粉
7/16 锅中烧油至六成热时下土豆球炸制
8/16 炸至金黄捞出
9/16 葱切段、姜切片、蒜拍碎。
10/16 锅中烧油加入冰糖熬出糖色
11/16 下五花肉翻炒，使每块肉均匀上色。
12/16 加葱姜蒜、花椒大料、香叶、海鲜酱油、米椒一瓶啤酒。
13/16 烧开后转小火慢炖
14/16 炖至肉熟汁少许时加入炸好的土豆球
15/16 加盐、鸡粉翻炒均匀。盛盘即可。
16/16 上张成品图
土豆泥搅拌淀粉时按土豆泥的水份来加淀粉，调至适中即可。炸制时要小心油溅到自己，注意安全。
