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日式炖菜的不同在于：所加的汤基本都是高汤（干鲣鱼或海带熬制的汤）我是用海带调制的高汤，味道比加清水更有深度。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/6 胡萝卜、土豆切块，圆葱切小块、豆角摘洗干净，粉条煮八层熟过凉备用。
2/6 锅加底油炒香圆葱
3/6 加入土豆、胡萝卜同炒片刻
4/6 加入高汤和少许水烧开转小火慢慢炖至土豆变软
5/6 撇去浮沫加少许盐、清酒和适量酱油调味
6/6 下入宽粉（有魔芋最好）、豆角和白糖烧开3分钟即可。
加高汤味道醇浓，加清水寡淡。
