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36分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/9 鱿鱼须去掉眼睛跟嘴巴洗干净
2/9 切四瓣
3/9 蒜苔切段
4/9 姜切丝，蒜蓉备用
5/9 汤锅煮半锅水烧开放鱿鱼须入锅绰水（不能太久一两分钟即可）
6/9 捞出来控干水
7/9 热油锅放姜丝，蒜蓉爆香
8/9 然后放入鱿鱼须，跟蒜苔入锅翻炒，加耗油一汤匙，一点点盐
9/9 翻炒均匀，蒜苔变色即可
鱿鱼须绰过水不用炒那么久，蒜苔也是不要炒太久，尽快大火快炒
