保存到手机
看更多做法
3.7万点赞 · 370收藏
独家 · 6.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.0万
蛋白打到硬性发泡，蛋糕就越蓬松软，
1小时4分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/16 准备好蛋糕的材料
2/16 蛋白和蛋黄分别装进干净的盆子里
3/16 蛋黄加入糖拌匀
4/16 然后再加入牛奶和油，拌匀
5/16 最后筛入低筋面粉轻轻拌匀
6/16 蛋白加入塔塔粉，分三次加入糖打发
7/16 这是第三次加入糖的状态
8/16 打到干性发泡，有个力挺的沟
9/16 然后一半的蛋白分俩次拌到蛋黄糊里，再把蛋黄糊倒进剩下的蛋白，轻轻切拌均匀，这时烤箱先预热150度十分钟
10/16 分别用勺子盛到纸杯子里
11/16 放入烤箱烘烤30分左右，放在中下层
12/16 烤好了，放架子上晾凉
13/16 然后取一干净盆，淡奶油加入糖，开始打发
14/16 打到有条直沟就行
15/16 然后开始装饰，喜欢怎么装饰都可以
16/16 当当，装饰好了
