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小朋友喜欢吃奶油蛋糕，经常抹的到处都是，今天做成杯子蛋糕，一人一杯，干干净净。
25分钟
甜味
中级
甜点
烘焙
其他
1/16 称重好原料
2/16 鸡蛋打入无水无油的碗中，加入三分之一白砂糖打发
3/16 打到鱼眼泡状，加入三分之一白砂糖，继续打发
4/16 发到蛋液细腻浓稠，加入剩下的三分之一白砂糖，继续打发，
5/16 打至颜色变白，体积变大，提起打蛋器液体滴落，有纹路出现，就是快打发好了，要注意观察，继续打发。
6/16 打发至打蛋器低落很缓慢，痕迹消失很缓慢，就是打发好了。
7/16 倒入玉米油，翻拌均匀，不要画圈搅拌
8/16 筛入低筋面粉，翻拌均匀
9/16 这是拌好的蛋糕糊，细腻无面粉颗粒
10/16 用勺子或者裱花袋，装入纸杯，七分满即可，烤箱预热170度，上下火，12-15分钟
11/16 烤好的蛋糕取出晾凉
12/16 淡奶油加入白砂糖，奶油要提前12小时冰箱冷藏，夏天需隔冰水打发。
13/16 用打蛋器高速打发至纹路坚硬清晰
14/16 把裱花袋套到奶粉罐上
15/16 装入打发好的奶油
16/16 按自己喜欢的花型裱花即可
1，全蛋打发比较难打，要坚持一下，三个鸡蛋大约十分钟可以打发，冬天可以隔温水打发，不要用冰箱冷藏的鸡蛋。
2，我用的雀巢奶油，花纹不清晰，并且容易融化，不推荐大家使用。
3，烤箱温度和时间，根据自家烤箱脾气适当调节
