彩色复古杯子奶油蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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彩色复古杯子奶油蛋糕
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彩色复古杯子奶油蛋糕

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独家 · 7940浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.9万

~~专属10L迷你烤箱女王~~ 要好吃,更要好看! 对于烘焙,对于甜品,创意无限!

作者: 么宝妈妈
  • 烹饪时间1小时36分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备49g蛋黄,

    1/24 准备49g蛋黄,

  • 加入50g糖,

    2/24 加入50g糖,

  • 加入55g油,

    3/24 加入55g油,

  • 加入45g牛奶,

    4/24 加入45g牛奶,

  • 用手动打蛋器,充分搅拌,

    5/24 用手动打蛋器,充分搅拌,

  • 加入100g低筋面粉,划Z字,充分搅拌(注意手法),

    6/24 加入100g低筋面粉,划Z字,充分搅拌(注意手法),

  • 拿出118g蛋清,

    7/24 拿出118g蛋清,

  • 将蛋清加入蛋黄糊内(在此步骤时加蛋清是为了拥有更Q的口感),

    8/24 将蛋清加入蛋黄糊内(在此步骤时加蛋清是为了拥有更Q的口感),

  • 用电动打蛋器,开至低速,打两分钟,充分均匀,

    9/24 用电动打蛋器,开至低速,打两分钟,充分均匀,

  • (因为在此步骤时加蛋清,所以会比较粘稠。故一定要使用电动打蛋器,充分搅拌。)

    10/24 (因为在此步骤时加蛋清,所以会比较粘稠。故一定要使用电动打蛋器,充分搅拌。)

  • 平均分在4个小碗里,

    11/24 平均分在4个小碗里,

  • 将抹茶粉、可可粉、榴莲粉、草莓粉,分別放入四个小碗中,

    12/24 将抹茶粉、可可粉、榴莲粉、草莓粉,分別放入四个小碗中,

  • 分别充分搅拌均匀,

    13/24 分别充分搅拌均匀,

  • 分别倒入模具内,预热烤箱160度5分钟,(灵活运用模具,制造出的复古型杯子外观。)

    14/24 分别倒入模具内,预热烤箱160度5分钟,(灵活运用模具,制造出的复古型杯子外观。)

  • 放入烤箱,150度,烤15分钟,

    15/24 放入烤箱,150度,烤15分钟,

  • 脱开模具。

    16/24 脱开模具。

  • 挖出杯子形的内部空间,

    17/24 挖出杯子形的内部空间,

  • 在50g淡奶油中加入10g糖,

    18/24 在50g淡奶油中加入10g糖,

  • 加入六分之一小茶匙的盐,

    19/24 加入六分之一小茶匙的盐,

  • 用电动打蛋器,开至中高速,打至倒扣不滑动,

    20/24 用电动打蛋器,开至中高速,打至倒扣不滑动,

  • 选自己喜欢的裱花嘴装入裱花袋中,将打好的奶油装入裱花袋中,

    21/24 选自己喜欢的裱花嘴装入裱花袋中,将打好的奶油装入裱花袋中,

  • 逐个加满奶油,

    22/24 逐个加满奶油,

  • 装盘,完美!

    23/24 装盘,完美!

  • 装盘,完美!不同feel的盘~~

    24/24 装盘,完美!不同feel的盘~~

  • 小贴士

    ~~*10L迷你烤箱的小配方~~

    作者: 么宝妈妈

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